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大 餐 网 餐 饮 知 识 | 餐 饮 店 管 理 | 食 品 信 息 学 习 网 站 首 页 每 日 快 讯 美 食 菜 谱 食 材 专 区 餐 饮 选 址 餐 厅 设 计 餐 饮 活 动 餐 饮 管 理 文 章 文 章 0 v c l o a k > } 已 认 证 文 章 评 论 关 注 粉 丝 ￥ } } 您 已 完 成 今 天 任 务 的 私 信 列 表 所 有 往 来 私 信 财 富 管 理 余 额 、 积 分 管 理 成 为 会 员 购 买 付 费 会 员 认 证 服 务 申 请 认 证 N E W 小 黑 屋 关 进 小 黑 屋 的 人 N E W 我 的 设 置 编 辑 个 人 资 料 进 入 后 台 管 理 登 录 快 速 注 册 餐 饮 餐 饮 业 未 来 发 展 的 趋 势 达 人 2 0 2 3 4 1 0 餐 饮 八 大 菜 系 是 哪 八 大 菜 系 达 人 2 0 2 3 4 1 0 餐 饮 食 品 经 营 许 可 证 办 理 材 料 达 人 2 0 2 3 4 1 0 最 新 文 章 全 部 餐 厅 设 计 餐 饮 活 动 餐 饮 管 理 餐 饮 选 址 更 多 餐 饮 活 动 餐 饮 店 开 业 促 销 活 动 方 案 ： 不 同 产 品 优 惠 主 打 产 品 免 费 ， 其 他 产 品 收 费 举 一 个 例 子 ， 一 家 米 粉 店 ， 在 开 业 第 一 天 ， 店 里 边 所 有 的 米 粉 都 免 费 ， 但 是 大 部 分 人 进 店 以 后 ， 不 可 能 只 吃 一 碗 米 粉 ， 顾 客 一 般 都 会 点 些 别 的 ， 结 果 开 业 前 几 天 店 铺 靠 其 他 附 加 产 品 就 收 回 成 本 了 。 这 种 模 式 适 合 单 品 主 打 ， 而 且 产 品 单 价 不 高 的 店 。 主 产 品 收 费 ， 附 加 产 品 免 费 这 个 比 较 典 型 的 就 是 鸡 公 堡 ， 小 火 锅 涮 菜 ， 以 及 一 些 烤 鱼 ， 干 锅 之 类 的 产 品 。 因 为 它 的 主 产 品 价 值 是 比 较 高 的 ， 主 产 品 收 费 ， 除 了 主 产 品 之 外 还 … . . . 餐 饮 活 动 餐 饮 店 开 业 促 销 活 动 方 案 ： 不 同 时 间 优 惠 餐 饮 店 开 业 促 销 活 动 方 案   当 天 收 费 ， 下 次 免 费 这 么 做 是 为 了 给 顾 客 一 个 再 次 到 店 的 理 由 ， 培 养 顾 客 的 消 费 习 惯 ， 增 加 顾 客 的 复 购 率 。 当 天 免 费 ， 以 后 收 费 一 般 是 充 值 达 到 一 定 金 额 ， 当 日 某 个 套 餐 免 单 ， 引 导 顾 客 充 值 后 ， 顾 客 下 次 自 然 会 到 店 消 费 。 这 种 模 式 既 能 快 速 回 笼 资 金 ， 又 能 跟 顾 客 建 立 强 联 系 ， 但 一 般 需 要 商 家 更 多 让 利 给 前 期 顾 客 。 . . . 餐 饮 活 动 餐 饮 店 开 业 促 销 活 动 方 案 ： 不 同 年 龄 优 惠 小 孩 免 费 ， 大 人 收 费 这 个 比 较 常 见 的 就 是 一 些 自 助 餐 厅 ， 三 人 同 行 一 人 免 单 ， 或 者 两 个 大 人 可 以 免 费 带 一 个 小 孩 。 延 伸 到 一 些 小 餐 饮 店 里 也 可 以 发 展 为 二 人 同 行 一 人 半 价 ， 相 当 于 第 二 份 半 价 。 是 老 人 免 费 ， 年 轻 人 收 费 这 个 比 较 适 合 一 些 中 餐 店 以 及 自 助 餐 之 类 的 、 尤 其 是 在 一 些 特 殊 的 节 日 ， 比 如 说 母 亲 节 、 父 亲 节 ， 或 者 重 阳 节 这 一 类 的 特 殊 节 日 ， 或 者 父 母 生 日 当 天 都 可 以 搞 这 样 的 活 动 。 开 业 活 动 里 也 可 以 做 ， 比 如 老 年 人 年 满 多 少 岁 就 可 以 免 单 ， … . . . 餐 饮 活 动 餐 饮 店 开 业 促 销 活 动 方 案 ： 做 任 务 赢 免 单 通 过 做 任 务 ， 赢 取 免 费 的 资 格 这 个 是 最 普 遍 的 一 种 模 式 。 这 个 玩 法 非 常 ， 比 如 说 很 多 店 开 业 时 会 推 出 朋 友 圈 集 赞 ， 集 够 一 定 数 额 的 赞 就 可 以 获 得 免 费 资 格 。 再 比 如 一 些 小 吃 店 可 以 推 口 碑 写 评 论 赢 取 免 单 这 样 的 活 动 。 还 有 很 多 类 似 的 玩 法 ， 比 如 说 现 场 猜 拳 ， 赢 了 免 单 ； 微 信 群 发 红 包 ， 手 气 最 佳 免 单 ； 立 定 跳 远 ， 根 据 距 离 兑 换 优 惠 ， 最 高 可 免 单 ； 掐 时 间 ， 恰 到 1 0 秒 赢 得 免 单 等 等 。 . . . 餐 饮 活 动 餐 饮 店 开 业 促 销 活 动 方 案 ： 会 员 办 卡 赠 送 优 惠 一 次 办 卡 ， 长 期 免 费 很 多 主 营 涮 肉 或 者 火 锅 的 店 ， 通 常 都 会 收 锅 底 费 。 在 开 业 时 为 了 拉 拢 长 期 顾 客 ， 也 可 以 在 锅 底 上 做 文 章 。 可 以 推 出 一 个 全 年 的 套 餐 ， 比 如 1 9 8 元 ， 可 以 享 受 全 年 的 锅 底 免 费 。 这 样 既 可 以 快 速 的 回 笼 资 金 ， 也 可 以 做 客 户 留 存 ， 达 到 锁 客 的 目 的 。   赠 送 长 期 有 效 的 赠 品 主 打 特 色 菜 的 中 餐 店 和 炒 菜 馆 ， 在 开 业 时 也 可 以 推 出 自 家 酿 制 的 一 些 特 色 酒 水 ， 不 卖 只 送 ， 顾 客 办 理 会 员 可 以 送 等 值 甚 至 双 倍 价 值 的 酒 水 。 顾 客 一 次 … . . . 餐 饮 活 动 餐 饮 店 开 业 促 销 活 动 方 案 ： 无 门 槛 免 费 无 门 槛 免 费 做 无 门 槛 免 费 活 动 有 三 个 前 提 条 件 ： 一 、 要 考 虑 到 店 里 的 服 务 能 力 。 如 果 大 量 的 顾 客 为 活 动 而 来 ， 但 是 你 的 服 务 能 力 不 足 ， 最 后 就 会 严 重 影 响 到 顾 客 体 验 ， 这 样 就 等 于 搬 起 石 头 砸 自 己 的 脚 ， 得 不 偿 失 。 二 、 要 考 虑 活 动 成 本 。 对 于 高 单 价 的 产 品 来 说 ， 完 全 免 费 成 本 太 高 。 三 、 自 己 的 产 品 和 服 务 要 有 足 够 的 竞 争 力 。 否 则 可 吃 一 次 不 再 来 了 ， 那 么 免 费 就 等 于 是 让 更 多 顾 客 知 道 我 们 的 产 品 和 服 务 不 咋 地 。 如 果 上 面 这 三 点 都 没 问 题 ， … . . . 餐 饮 管 理 餐 饮 精 细 化 管 理 体 系 全 案 ■ 现 场 进 行 精 细 化 管 理 体 系 介 绍 众 所 周 知 团 餐 业 涉 及 物 料 成 百 上 千 ， 人 员 众 多 ， 素 质 参 差 不 齐 ， 缺 乏 管 理 意 识 ， 行 业 的 特 殊 性 造 成 往 往 以 经 验 型 管 理 为 主 ， 而 管 理 者 的 素 质 又 直 接 影 响 到 管 理 的 成 效 。 团 餐 项 目 结 构 布 局 各 不 相 同 ， 从 业 人 员 流 动 频 繁 ， 文 化 素 质 普 遍 较 低 ， 于 是 ， 如 何 掌 握 一 种 科 学 长 效 的 管 理 方 法 ， 就 成 为 企 业 发 张 的 核 心 竞 争 力 。 东 兴 鼎 昊 餐 厅 管 理 公 司 经 过 多 年 经 过 不 断 实 践 ， 反 复 总 结 ， 认 为 “ 卓 越 现 场 精 细 化 管 理 体 系 ” 是 一 套 非 常 科 学 … . . . 餐 饮 管 理 餐 饮 6 S 管 理 怎 么 做 ？ “ 6 S 管 理 ” 由 日 本 企 业 的 5 S 扩 展 而 来 ， 是 现 代 餐 饮 行 业 ‬ 行 之 有 效 的 现 场 管 理 理 念 和 方 法 ， 其 作 用 是 ： 提 高 效 率 ， 保 证 质 量 ， 使 工 作 环 境 整 洁 有 序 ， 预 防 为 主 ， 保 证 安 全 。 具 体 内 容 整 理 （ S E I R I ） — — 将 工 作 场 所 的 任 何 物 品 区 分 为 有 必 要 和 没 有 必 要 的 ， 除 了 有 必 要 的 留 下 来 ， 其 他 的 都 消 除 掉 。 目 的 ： 腾 出 空 间 ， 空 间 活 用 ， 防 止 误 用 ， 塑 造 清 爽 的 工 作 场 所 。 整 顿 （ S E I T O N ） — — 把 留 下 来 的 必 要 用 的 物 品 依 规 定 位 置 摆 放 ， 并 放 置 整 齐 … . . . 加 载 中 . . . 没 有 更 多 了 加 载 更 多 资 讯 作 者 ： 全 部 快 讯 美 食 云 集 酸 菜 粉 2 3 年 5 月 1 0 日 猪 油 百 果 松 糕 2 3 年 4 月 2 1 日 三 套 鸭 2 3 年 4 月 2 0 日 意 大 利 式 烤 三 文 鱼 2 3 年 5 月 1 8 日 炸 八 块 2 3 年 5 月 8 日 传 播 杨 小 杰 博 客 C o p y r i g h t © 2 0 2 4   大 餐 网 ・ 闽 I C P 备 1 9 0 2 3 5 0 5 号 3 查 询 1 1 8 次 ， 耗 时 0 . 2 7 3 8 秒 首 页 搜 索 菜 单 我 的 发 布 文 章 发 布 快 讯 创 建 圈 子 发 表 话 题 发 布 供 求 信 息 发 布 问 答 发 布 人 力 资 源 提 交 工 单

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